Recette pour 2 cakes :
- Mettre à macérer 220 grammes de raisins blonds dans du rhum.
- Faire fondre et refroidir130 grammes de beurre doux.
- Beurrer 2 moules à cake.
- Blanchir 5 œufs entiers avec 300 grammes de sucre semoule, ajouter 1 gousse de vanille grattée.
- Ajouter 275 grammes de farine tamisée avec 9 grammes de levure chimique et 130 grammes de noix de coco râpée.
- Ajouter le beurre fondu froid et les raisins macérés.
- Mouler les cakes et les enfourner à 180°C.
Déguster au goûter tiède ou froid.
è molto goloso 