Les Gorditas sont un plat de la cuisine mexicaine à base de masa (pâte de maïs) farcis de fromage, de viande ou d’autres garnitures. Gordita signifie joufflu en espagnol.
Il existe deux variétés de ce plat : l’une est frite dans un comal (genre de wok), l’autre cuite au four.
La gordita la plus courante est la gordita de chicharròn garnie de chicharròn (ragoût de couenne de porc).
è molto goloso 