Le Gramolate est une sorte de granité qui est travaillé comme un sorbet au moment du glaçage. Le Gramolate ou Gramolata se sert en trou normand ou en rafraichissement au cours d’une soirée.
Il ne faut pas le confondre avec la Gremolata, condiment de la cuisine italienne (zeste d’orange et de citron, persil et ail hachés) utilisé dans les ragoûts.
è molto goloso 