Les Gravlaxs sont une spécialité des cuisines traditionnelles nordiques, scandinaves, à base de filets de saumon cru marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth. (voir recettes sur le site.
Le Gravlax est un nom d’origine Suèdoise :
- ◊ gravlax en Suède,
- ◊ graved laks au Danemark,
- ◊ graavilohi en Finlande,
- ◊ graflax en Islande.
è molto goloso 