Le Fagot est une spécialité charcutière des Charentes proche d’un pâté.
Le Fagot est réalisé avec du gras de porc (gorge) et de foie de porc coupé en lamelles, du cognac, des échalotes. Le tout est enveloppé dans une crépine et est ficelé et cuit dans la graisse de porc.
è molto goloso 