Le Nasi Goreng est une spécialité indonésienne, faite de riz sauté avec du poulet émincé ou du bœuf ou du porc, de l’oignon puis garnie de chair de homard en dés.
Ce plat est accompagné de sauces épicées et de rondelles d’oignon frites.
Le Nasi goreng a été adapté à l’époque coloniale par la cuisine néerlandaise, qui en a fait un plat européanisé, le Rijsttafel ou table de riz.
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