Les Nalesniki sont de petites crêpes salées Russes ou Polonaises. Elles sont masquées d’un mélange de fromage blanc, d’œufs battus et de beurre, pliées et roulées, puis frites à l’huile et servies en hors-d’œuvre chaud.

• Farcies de chou, parfois de poulet, elles accompagnent traditionnellement le borchtch.
• Fourrées de fromage blanc sucré ou de confiture elles sont servies en dessert.