Carte du restaurant 3 étoiles Le Pré Catelan par Frédéric ANTON MOF Cuisine 2000.







Carte du restaurant 3 étoiles Le Pré Catelan par Frédéric ANTON MOF Cuisine 2000.
Darnes de mulet cuites dans un court-bouillon : ail, oignons, carottes et céleri sués à l’huile et mouillés à l’eau, saler et poivrer. Ajouter les darnes (tronçons) de poisson avec tomates, persil, tranches de citron, thym.