Roulade de bœuf (Québec – Canada).

Tranches de viande de bœuf (steak), aplaties et garnies de légumes ou autres. Rouler serrées, maintenues avec des piques en bois.

La viande est saisie au sautoir et cuite. Une sauce à base de sirop d’érable fond brun, vinaigre et moutarde sert généralement à enrober les roulades.

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