L’édition du Guide MICHELIN Kyoto et Osaka, fête cette année son 13^ème millésime, avec un nouveau territoire : il s’agit de la préfecture de Wakayama, qui fait une entrée remarquée dans la collection des Guides.

La sélection 2022 du Guide Michelin Kyoto, Osaka, Wakayama :

Kyoto

• 3 étoiles – 6 restaurants
• 2 étoiles – 19 restaurants
• 1 étoile – 83 restaurants (8 nouveaux)

Osaka

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 11 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 82 restaurants (8 nouveaux)

Wakayama

• 2 étoiles – 2 restaurants
• 1 étoile – 6 restaurants

Les Neuf restaurants 3 étoiles Kyoto – Osaka :

• Restaurant Hyo-Tei à Kyoto – chef Eiichi TAKAHASHI, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Kikunoi Honten à Kyoto – chef Yoshihiro MURATA, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Kashiwaya à Osaka – chef Hideki MATSUO, soit 12 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Taian à Osaka – chef Hitoshi TAKAHATA, soit 12 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Mizai à Kyoto – chef Hitoshi ISHIHARA, soit 12 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Nakamura à Kyoto – chef Motokazu NAKAMURA, soit 12 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Hajïme à Osaka – chef Hajïme YONEDA, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Gion Sasaki à Kyoto – chef Hiroshi SASAKI, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Maeda à Kyoto – chef Motoi MAEDA, soit 3 ans de 3 étoiles.