Après plusieurs éditions au Mexique, la sélection la Copa Maya devient la Coupe du Monde de la Pâtisserie Americas et s’établit pour la première fois à Santiago du Chili.  

Le 13 juillet 2022, c’est au Metropolitan Santiago que se sont affrontés les 7 meilleurs talents d’Amérique du Nord et d’Amérique du Sud lors de la deuxième sélection continentale du cycle 2022-2023.

L’Argentine, le Brésil, le Canada, le Chili, la Colombie, le Mexique et les États-Unis se sont affrontés pendant 5h de compétition à l’issue desquelles seulement 3 pays porteront l’étendard du continent lors de la Finale, le 20-21 janvier 2023 à Lyon.

Pendant 5 heures les équipes devaient créer :

• 2 Entremets glacés aux fruits Capfruit
• 12 sucettes glacées
• 7 desserts de restaurant aux chocolats Valrhona « Pure Origine »
• 1 pièce artistique en chocolat, 145cm socle compris
• 1 pièce artistique en sucre, 145cm socle compris

Classement général :

Le Podium :

1er – Chili

• Alexandro CONTRERAS (chocolat)
• Javiera VILLEGAS (sucre)

2ème – États-Unis

• Julie ESLINGER (chocolat)
• Jordan SNIDER (sucre)

3ème – Argentine

• Matias DRAD UN (chocolat)
• Lucas Miguel CARBALLO (sucre)