Le Kouglof est une  » brioche  » alsacienne garnie de raisins secs, elle est moulée en couronne haute et torsadée dans un moule spécial en terre cuite.

Le kouglof est la gourmandise des petits déjeuners du dimanche. On le prépare la veille, car il est meilleur légèrement rassis. Le kouglof accompagne bien les vins d’Alsace.

Différents noms : kougelhopf, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf ou kouglouf.

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