Ancien menu du The Criterion restaurant à Piccadilly Londres (1937).


Ancien menu du The Criterion restaurant à Piccadilly Londres (1937).
Le Longuet est un petit pain sec, long et cylindrique, cuit dans un moule en forme de gouttière.
Sa composition ( avec un peu de matière grasse et de sucre) et sa cuisson à four doux lui donnent sa friabilité et lui assure une bonne conservation.