Joli menu du 20 septembre 1920 du chef Auguste Point (père de Fernand Point) au Buffet de la Gare de Louhans en Saone-et-Loire.


Joli menu du 20 septembre 1920 du chef Auguste Point (père de Fernand Point) au Buffet de la Gare de Louhans en Saone-et-Loire.
La Mouloukheya (mloukhiya, mouloukhiya, mioukhiyé) est une soupe aux herbes de consistance épaisse et de couleur brun/vert. Le nom vient de la plante connue sous le nom de corète potagère
Elle est préparée avec de la viande de bœuf, agneau, poulet, canard, lapin ou poisson.