Les inspecteurs ont décerné deux Étoiles MICHELIN à cinq nouveaux établissements et une Étoile MICHELIN à vingt-deux nouveaux restaurants dans la nouvelle édition du Guide MICHELIN Californie.
Les Six restaurants 3 étoiles Californie 2021 :
- Thomas KELLER, restaurant French Laundry à Yountville, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Corey LEE, restaurant Benu à SoMa, soit 6 ans de 3 étoiles.
- David KINCH, restaurant Mansera à Los Gatos, soit 5 ans de 3 étoiles.
- Michael TUSK, restaurant Quince à San Francisco, soit 4 ans de 3 étoiles.
- Dominique CRENN, restaurant l’Atelier Crenn à San Francisco, soit 2 ans de 3 étoiles.
- Kyle CONNAUGHTON, restaurant Single Tread à Healdsburgo, soit 2 ans de 3 étoiles.
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