Les Crozets sont une spécialité de Savoie et du Dauphiné, ce sont de petits morceaux de pâte (farine de sarrasin ou blé dur) aplatie au rouleau et coupée en petits carrés.
Les crozets sont pochés, égouttés et rangés dans un plat par couches avec du fromage bleu (anciennement arrosés de saindoux très chaud) et mis à gratiner.
Les crozets (crousets) constituaient le plat traditionnel de la veille de Noël.
è molto goloso 