Le Pla Rad Prik est un poisson frit thaïlandais qui est généralement servi avec une sauce chili aigre-douce (au tamarin). Il est servi dans toute la Thaïlande, des restaurants haut de gamme aux étals de rue bon marché.

Littéralement, les mots « Pla Rad Prik » sont dérivés de trois mots thaïlandais: « Pla », « Rad » et « Prik ». « Pla » se réfère à un poisson, « Rad » signifie verser et « Prik » se réfère à des piments. Ainsi, le poisson frit à la sauce au tamarin est en fait un poisson frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Le Pabellón est une spécialité du Vénézuela, c’est un plat à base de viande de boeuf bouilli et effilochée cuisinée dans une sauce tomate et cumin indispensable au plat pour sa saveur particulière. Il est garni de riz et de haricots noirs. Le tout est servi avec des tranches de bananes plantin frites.

Le Pot de Lida est une compote de porc aux oignons. Le porc est longuement cuit avec des oignons.

La Paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Elle est réalisée à partir de riz safrané garni d’ingrédients variés comme le poulet, le lapin, les crustacés (crevettes, langoustines), les mollusques (moules, encornets), du chorizo et de légumes (oignon, poivrons, petits pois, haricots..), le tout cuisiné à l’huile d’olive et mouillé d’un bon bouillon.

Son nom vient du récipient dans lequel elle est préparée, grande poêle épaisse et profonde avec 2 poignées, la paella.

La paella est originaire de la région de Valence. Ils existe de nombreuses variantes de paella.