Le poulet à la caucasienne est un poulet habillé, découpé en quarts et sauté avec des oignons, du céleri, des concombres, des courgettes. Il est accompagné de riz.
Le poulet caucasienne est servi avec un jus de déglaçage et une crème aigre.
Poulet à la caucasienne (Russie).
è molto goloso 