Guide Michelin Hong Kong – Macau 2022.

C’est maintenant une habitude depuis le début de la pandémie, la cérémonie des étoilés Michelin 2022 pour Hong Kong et Macao a eu lieu en distanciel ce mercredi 19 janvier 2022. L’événement a été animé depuis Paris par Gwendall Poullennec, directeur international du guide et rythmé par des échanges en visio-conférence avec plusieurs chefs et leurs équipes de Hong Kong et Macao. 

Hong Kong :

  • 3 étoiles – 7 restaurants
  • 2 étoiles – 12 restaurants (2 nouveaux)
  • 1 étoile – 52 restaurants (5 nouveaux)

Macao :

  • 3 étoiles – 3 restaurants
  • 2 étoiles – 5 restaurants
  • 1 étoile – 7 restaurants

Les Dix restaurants 3 étoiles Hong Kong – Macao 2022 :

  • Restaurant Lung Kim Heen à Hong Kong – chef Chan Yan TAK, soit 14 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Robuchon a Galeria (au Dôme) à Macao – chef Julien TONGOURIAN, soit 14 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant L’Atelier Joël Robuchon à Hong Kong – chef Adriano CATTANEO, 11 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant 8 ½ Otto e Mezzo à Hong Kong – chef Umberto BOMBANA, soit 11 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Sushi Shikon à Hong Kong – chef Masahiro YOSHITAKE, soit 9 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant The Eight à Macao – chef Au Kwok KEUNG, soit 9 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant T’ang Court à Hong Kong – chef Kwong Wai KEUNG, soit 7 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Caprice à Hong Kong – chef Guillaume GALLIOT, soit 4 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Jade Dragon à Macao – chef Knok FUNG, soit 4 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Hong Kong’s Forum à Hong Kong – chef Wong Lung TO et Lau Pui KWONG, soit 3 ans de 3 étoiles.

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