C’est maintenant une habitude depuis le début de la pandémie, la cérémonie des étoilés Michelin 2022 pour Hong Kong et Macao a eu lieu en distanciel ce mercredi 19 janvier 2022. L’événement a été animé depuis Paris par Gwendall Poullennec, directeur international du guide et rythmé par des échanges en visio-conférence avec plusieurs chefs et leurs équipes de Hong Kong et Macao.
Hong Kong :
- 3 étoiles – 7 restaurants
- 2 étoiles – 12 restaurants (2 nouveaux)
- 1 étoile – 52 restaurants (5 nouveaux)
Macao :
- 3 étoiles – 3 restaurants
- 2 étoiles – 5 restaurants
- 1 étoile – 7 restaurants
Les Dix restaurants 3 étoiles Hong Kong – Macao 2022 :
- Restaurant Lung Kim Heen à Hong Kong – chef Chan Yan TAK, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Robuchon a Galeria (au Dôme) à Macao – chef Julien TONGOURIAN, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Restaurant L’Atelier Joël Robuchon à Hong Kong – chef Adriano CATTANEO, 11 ans de 3 étoiles.
- Restaurant 8 ½ Otto e Mezzo à Hong Kong – chef Umberto BOMBANA, soit 11 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Sushi Shikon à Hong Kong – chef Masahiro YOSHITAKE, soit 9 ans de 3 étoiles.
- Restaurant The Eight à Macao – chef Au Kwok KEUNG, soit 9 ans de 3 étoiles.
- Restaurant T’ang Court à Hong Kong – chef Kwong Wai KEUNG, soit 7 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Caprice à Hong Kong – chef Guillaume GALLIOT, soit 4 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Jade Dragon à Macao – chef Knok FUNG, soit 4 ans de 3 étoiles.
- Restaurant Hong Kong’s Forum à Hong Kong – chef Wong Lung TO et Lau Pui KWONG, soit 3 ans de 3 étoiles.
è molto goloso 