Les Pastez (pastés), Gwasteil et Kothial sont des gâteaux bretons. Du pays léonard pour le Pastez et le Gwasteil et du pays vannetais pour le Kothial.
Le mot Pastez ou Pastechou évoque pour les habitants du Nord-Finistère qui le connaisse une spécialité boulangère du Léon, spécialité réalisée pendant la période des Gras précédant le Carême pour les plus anciens mais spécialité de type brioche fabriquée en boulangerie toute l’année pour les plus jeunes.
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