Le poulet est farci au riz subtilement parfumé aux épices. L’ajout du citron confit est un vrai plus dans cette recette et ajoute une note de fraîcheur très agréable.
Le poulet est très goûteux avec une peau bien doré.

La farce est composée de riz, citron confit, oignon, ail, graines de cardamome, curry (peu), curcuma, cannelle. Cette farce garnie le poulet badigeonné de moutarde et d’épices.

Le poulet est ensuite rôti avec oignon, ail et citron confit.