Poutine (Canada – Québec).

La poutine (mixture étrange) est un plat de la cuisine québécoise composé, dans sa forme classique, de trois éléments : des frites, du fromage en grains (cheddar) et de la sauce brune.

La poutine tire son origine du Centre-du-Québec à la fin des années 1950.

Plat longtemps ridiculisé et utilisé pour représenter de manière caricaturale, voire péjorative, la société québécoise, la poutine est maintenant en vogue, et même célébrée, à l’extérieur des frontières du Québec.

La poutine est en quelque sorte le plat traditionnel national du Québec. Très prisé en hiver par grand froid, il a le mérite de bien caler les estomacs.

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