Les 21 plateaux de Paleron (viande de boeuf) – Finale Bocuse d’Or 2021 à Lyon.

Chili – Luis UBEIRA

Colombie – Carlos PAJARO ORTIZ

Costa Rica – Mauricio VIQUEZ GONZALES

Danemark – Ronni VEXOE MORTENSEN

Equateur – Lucas RODRIGUEZ

Estonie – Arthur KAZARITSKI

Finlande – Mikko KAUKONEN

France – Davy TISSOT

Hongrie – Istvàn VERES

Indonésie – Mandif MEMBRANO WAROKKA

Islande – Sigurour LAUFDAL

Italie – Alessandro BERGAMO

Japon – Tadataka TOEDA

Norvège – Christian André PETTERSEN

Russie – Viktor BELEY

Singapour – Mathew LEONG

Suède – Sebastian GIBRAND

Suisse – Alessandro MORDASINI

Thaïlande – Panuvit KHAOKAEW

Tunisie – Moncef BEN AMARA

Uruguay – Lucas RODRIGUEZ

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