Le Guide MICHELIN Pays nordiques 2021 – qui couvre le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède – a été dévoilé depuis la salle de concert de Stavanger, en Norvège. 

Deux nouveaux restaurants sont récompensés par trois Étoiles MICHELIN – Noma  au Danemark et Maaemo en Norvège (déjà triplement étoilé de 2016 à 2019).

Les Quatre restaurants 3 étoiles Pays Nordiques 2021 :

• Restaurant Géranium, chef Rasmus KOFOED à Copenhague (Danemark), soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Maaemo, chef Esbo HOLMBOE BANG à Oslo (Norvège), soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Frantzén, chef Bjorn FRANTZEN à Stockholm (Suède), soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Noma, chef René REDZEPI à Copenhague (Danemark), première année de 3 étoiles.