Guide Michelin Singapour 2021.

Malgré la pandémie mondiale, la scène culinaire de Singapour est en constante évolution, et montre son dynamisme et l’intense activité que génère le secteur. Pour cette édition 2021, plusieurs des plus grands noms de la gastronomie locale comme les restaurant Les Amis, Odette, Shisen Hanten, Shoukouwa ont conservés leurs étoiles, tandis que restaurant Zen et JAAN by Kirk Westaway ont pu profiter d’une promotion. En effet Singapour compte dorénavant un restaurant affichant trois étoiles supplémentaire, il s’agit du restaurant ZEN du chef Björn Frantzen et de Tristin Farmer son chef exécutif .

Les Trois restaurants 3 étoiles Singapour 2021 :

  • Restaurant Les Amis à Singapour, chef Sébastien LEPINOY, soit 3 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Odette à Singapour, chef Julien ROYER, soit 3 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Zen à Singapour, chef Björrn Frantzen et Tristan FARMER, première année de 3 étoiles.

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