La Mogette de Vendée.

La Mogette de Vendée est un haricot blanc sec (Phaseolus vulgaris) au grain allongé dont une extrémité est applatie.

A l’origine, se sont les navigateurs espagnols qui rapportérent quelques graines au Pape Clément VII.

La zone de production est limitée au département de la Vendée et aux cantons limitrophes.

Semée en mai en terre réchauffée, la mogette se récolte 90 jours plus tard.

La Mogette de Vendée bénéficie d’une Indication Géographique Protégée de puis 2010, l’IGP se décline en 4 produits :

  • * la mogette en sec
  • * la mogette en demi-sec surgelée
  • * la mogette cuite au naturel pasteurisée
  • * la mogette cuite au naturel stérilisée

La Mogette de vendée c’est :

  • ¤ une centaine de producteurs (80% en sec et 20% en demi-sec), 720 hectares en sec soit près de 1200 tonnes de mogettes
  • ¤ 105 hectares en demi-sec soit 380 tonnes

La Mogette convient très bien à l’agneau rôti, en salades composées….

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