Otao-ota (Indonésie).

L’Otao-ota est un plat de poisson (hareng, dorade) cuit en feuille de bananier.

Le poisson est mis en marinade (ail, oignon, tamarin, gingembre, sauce soja, piment, curcuma..). Il est généralement cuit au barbecue dans les feuilles de bananier.