Ouewi-mou de Ganvie (Dahomey).

Le Ouewi-mou est un plat de poisson (capitaine) à la tomate. Le poisson est cuisiné avec des oignons, de l’ail, des tomates et du fumet (bouillon) de poisson. Les légumes sont sautés et mijotés à la poêle avec de l’huile. Après un ajout d’eau le poisson tronçonné est ajouté et cuit dans cette sauce.

Servir ce plat avec un riz, de la semoule de couscous ou du manioc.