
L’Oulade est une soupe aux légumes où le chou est dominant. Elle est cuite dans l’oule avec des fritons (petits morceaux de lard salé) enfermés dans une boîte percée de trous (fritonnière).

L’Oulade est une soupe aux légumes où le chou est dominant. Elle est cuite dans l’oule avec des fritons (petits morceaux de lard salé) enfermés dans une boîte percée de trous (fritonnière).