Pain au chocolat ou chocolatine.

Le pain au chocolat est un petit apprêt de viennoiserie, qui se mange froid. Il est réalisé avec un rectangle de pâte à croissant replié en portefeuille sur deux barres de chocolat. Il est levé, doré et cuit au four.

Il existe plusieurs dénominations pour cette viennoiserie :

  • Pain au chocolat dans la majeur partie de la France, en Suisse, en Algérie et dans une partie de la Belgique.
  • Chocolatine dans le grand Sud-Ouest de la France (sauf Perpignan), au Nouveau-Brunswick et au Québec..
  • Couque au chocolat dans le nord de la Belgique francophone,
  • Croissant au chocolat en Bourgogne, Suisse Romande, certaines provinces du Canada.

En espagnol il se nomme Napolitana de chocolate.

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