Pörkölt de veau (Hongrie).

Le Pörkölt est un plat hongrois typique parmi les quatre spécialités hongroises cuisinées au paprika.

Il est fortement relevé avec des oignons, il se prépare avec une viande plus grasse que le goulache, et coupée en plus gros morceaux. Le porc est cuisiné mais aussi le mouton, le gibier, l’oie; le canard, le veau, le poisson (la carpe) et même les écrevisses.