Le Porridge est une bouillie de farine ou de flocons d’avoine cuite à l’eau ou au lait que l’on mange sucrée ou non, additionnée de lait froid ou chaud, ou de crème fraîche liquide.
C’est une des bases traditionnelles du breakfast dans les pays anglo-saxons.
Le porridge, qui a toujours été populaire en Écosse, en Irlande et au Pays de Galles, a ensuite gagné toute l’Angleterre, où on l’apprécie notamment arrosé de golden syrup (sirop de sucre de canne).
è molto goloso 