Une papillote est un petit bonbon enveloppé dans un papier brillant aux extrémités frangées.
Les papillotes peuvent contenir des pâtes de fruits, des fondants, des chocolats, des nougats, des pralines.. En outre la papillote contient un message (devinette, blague ou citation amusante).
Le cosaque est une papillote enveloppée de deux papier de couleur différente, dont un doré, et elle contient un petit pétard.
La légende veut que les papillotes soient nées à Lyon (dans le quartier des Terreaux) à la fin du xviiie siècle, quand le jeune commis d’un confiseur eut l’idée, pour charmer sa belle qui travaillait à l’étage au-dessus, d’envoyer ses petits mots d’amour enveloppés autour d’une confiserie.
La légende propose deux fins, l’une malheureuse et l’autre heureuse.
- Selon la première, Monsieur Papillot, le patron du commis, l’aurait surpris puis renvoyé, mais ayant trouvé l’idée des plus intéressantes, aurait décidé de la mettre à profit : la papillote était née.
- Selon la seconde, le commis épousa sa belle, qui n’était autre que la nièce de Sieur Papillot.
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