Le pâté Pantin est une sorte de pâté en croûte réalisé sans moule.
La farce de viande, de volaille, de gibier ou de poisson est cuite dans une abaisse de pâte (feuilletée) qui l’enferme complétement et qui est posée sur la plaque de pâtisserie.
Le pâté Pantin, rectangulaire ou oblong se sert chaud ou froid.
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