La sélection de restaurants du Guide MICHELIN Budapest 2021 vient d’être dévoilée. Deux tables obtiennent une nouvelle étoile cette année : Essência et Salt. Avec ces deux nouvelles distinctions, Budapest compte désormais un total de sept tables étoilées.
Toujours aucun restaurant 2 et 3 étoiles.
Cette année, la sélection du guide MICHELIN Budapest sera publiée uniquement sous forme numérique.
Essência
Essência est dirigé par Tiago et Éva. Le chef Tiago est Portugais, tandis que sa femme Éva est Hongroise, et les menus de ce restaurant élégant et chaleureux sont une célébration joyeuse de leurs deux cultures.
Salt
Salt est le fruit de l’inventivité du chef-propriétaire Szilárd Tóth. Son menu créatif et ingénieux fait appel à de nombreuses techniques, comme la fermentation et la saumure, et son engagement ferme en faveur de la gastronomie durable fait de son restaurant l’une de nos « Initiatives » vertes.
