Le Klösse est un farinage de la cuisine allemande et autrichienne, il est fait de boulettes épicées à base de farine, de mie de pain ou de purée de pommes de terre, d’œufs, de lait et quelquefois de jambon haché, les boulettes sont pochées. Les klösse sont servis avec du beurre fondu et de la chapelure ou en garniture de potage ou de plat en sauce.
Il existe un plat analogue dans la cuisine polonaise, les Klouskis (boulettes à base de farine, d’œufs, de sucre et de levure, Elles sont pochées et nappées de beurre noisette).
è molto goloso 