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Le Gargouillau est un entremets glacé du Limousin ou du Bourbonnais, il est fait d’une pâte à crêpes épaisse, additionnée de poires émincées (pelées), et cuit dans un moule à flan.
Tout comme le clafoutis, le Gargouillau se mange tiède ou froid.
En Auvergne, le Gargouillou est un ragoût rustique de légumes. Le Chef Michel BRAS en a fait un plat signature.
Le Knusper est une pâtisserie autrichienne, c’est un grand sablé à la cannelle, il est recouvert d’amandes hachées ou effilées et de sucre cristallisé, découpé en carrés ou rectangles.
Ils accompagnent le thé ou le chocolat chaud.
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