Mont-Dore (Pommes de terre).

Mont-Dore est le nom d’une recette de pommes de terre. C’est une purée de pommes de terre riche en beurre et liée avec des jaunes d’œufset souvent enrichie de crème et additionnée de fromage râpé.

La purée est dressée en dôme dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé et gratinée au four.

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