Poulet à l’orange – Poul nan sauce (Haïti).

Mariner pendant 24 heures des morceaux de poulet dans un mélange d’agrumes et d’ail.

Cuire les morceaux égouttés et colorés au four avec des piments (scotch bonnet ou habanero) et le jus d’agrumes, des poivrons rouges et jaunes, tomates. Des piments moins forts peuvent être utilisés.