La sélection Europe avait été la seule maintenue en janvier 2020, les autres événements dans le monde ont été annulés et toutes les autres équipes ont été sélectionnées aux points. Enfin, après toutes ces péripéties, on peut annoncer les 15 équipes qui seront en finale (au lieu des 20 sélectionnées à l’origine).
4 nouvelles équipes sont forfaits (équipes rayées sur liste).
Les 15 (11) équipes de la Finale Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021 :
Pays « Top 3 » :
France, Japon, Italie
Europe :
Suisse, Russie
Continent Américain :
Chili, Mexique
Afrique :
Algérie, Égypte, Maroc
Asie :
Chine
Wild Cards :
Brésil, Corée du Sud, Taiwan, Royaume-Uni
