Guide Michelin Californie 2022 (San Francisco, Los Angeles, San Diego).

Un nouveau restaurant trois Étoiles dans le Guide Michelin Californie 2022 – Addison illumine la scène gastronomique Californienne en décrochant trois Étoiles dans la nouvelle sélection du Guide Michelin.  

Au total, 89 restaurants décrochent au moins une Étoile Michelin et 7 d’entre eux obtiennent trois Étoiles Michelin.

  • 1 étoile – 70 restaurants (17 nouveaux)
  • 2 étoiles – 12 restaurants
  • 3 étoiles – 7 restaurants (1 nouveaux)

Les Sept restaurants 3 étoiles Californie 2022 :

  • Restaurant French Laundry à Yountville – chef Thomas KELLER, soit 15 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Benu à SoMa (South of Market) – chef Corey LEE, soit 7 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Manresa à Los Gatos – chef David KINCH, soit 6 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Quince à San Francisco – chef Michael TUSK, soit 5 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant L’Atelier Crenn à San Francisco – chef Dominique CRENN, soit 3 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Single Thread Farm à HealdsBurg – chef Kyle CONNAUGHTON, soit 3 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Addison à San Diego – chef William BRADLEY, première année de 3 étoiles.

Kebab -Chiche kebab (Turquie, Balkans).

Les Kebabs sont des mets originaires de Turquie et répandus dans les Balkans et le Moyen-Orient. Ils sont constitués de brochettes de viande grillée ou rôtie. Il s’agit le plus souvent de chiche-kebab (cubes de viande de mouton marinés et enfilés sur une brochette, traditionnellement alternés avec de la graisse de mouton (ou gros lardons) et servis avec des quartiers de citron, du yaourt ou de la crème aigre.

Il existe de nombreuses variétés de kebab, avec ou sans légumes (poivron, tomate, oignon), avec du veau, boulettes de viande hachée. Parfois le kebab se sert débroché, sur des petites galettes ou, plus souvent, du riz avec des pois chiches, des oignons crus et des crudités.