Le Timballo (Italie).

Le Timballo est un plat baroque représentant le style de cuisine que pratiquait autrefois l’aristocratie.

Il se compose de macaroni mélangés avec des champignons, des oignons, de la tomate, des foies de volaille, du vin, du fromage et du jambon, montés par couches avant d’en faire une sorte de tourte en l’entourant de pâte moelleuse. C’est un plat compliqué qui est réservé aux grandes occasions.

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