Les Maki (makizushi ou makimono) sont de petits rouleaux de riz gluant agrémentés de poisson ou de fruits de mer et enrobés dans des algues séchées nori ou konbu. Ils sont détaillés en tranches et servis sur planchette. C’est une spécialité japonaise.

Ils sont servis avec une sauce soja agrémentée de wasabi.