Jalousie.

La Jalousie est une préparation feuilletée garnie de frangipane dont le dessus est ajouré pour évoqué la jalousie d’une fenêtre la frangipane peut être remplacée par d’autres appareils.

Par jalousie, on entend également une entrée généralement servie chaude, elle peut être garnie de farces diverses (poisson, volaille, veau, légumes).