Le Jambon de Reims est un  » jambon  » désossé, il est une spécialité de Reims (Marne). Le jambon de Reims est réalisé à partir d’épaule ou de palette de porc, qui est ensuite pochée dans un bouillon puis moulée. Sa surface est marbrée de chapelure.

A la coupe le jambon de Reims présente des morceaux de porc assemblés et compressés.

Le jambon de Reims se consomme froid présenté en tranches.