Tomate di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.

La tomate de San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino tire son nom de la ville de San Marzano sul Sarno.

Sa zone de production est située en Campanie et s’étend sur 41 communes des provinces de Salerne, Avellino et Naples.

La tomate de San Marzano est un légumes d’autrefois, c’est un fruit allongé de 6 à 12 cm environ pour un poids de 90 à 120 grammes. Sa couleur est rouge brique avec souvent un col vert.

Elle se consomme aussi bien crué que cuisinée mais également séchée.

Toutes ses qualités lui permettent d’être mise en conserve entière ou pelée.

Elle bénéficie de l’AOP (DOP) depuis 2009.

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