Organisée à San Diego ce mercredi 24 juin 2026, la cérémonie du Guide Michelin Californie a révélé et confirmé de nouvelles tables en Californie qui compte désormais 83 restaurants étoilés dont 10 à trois macarons. Deux nouveaux 3 étoiles 

• 3 étoiles – 10 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 1 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoiles – 60 restaurants (9 nouveaux)

Les Dix restaurants 3 étoiles Californie 2026 :

• Thomas KELLER et David BREEDEN – restaurant The French Laundry à Yountville, soit 19 ans de 3 étoiles.

• Corey LEE – restaurant Benu à San Francisco (SoMa South of Market) , soit 11 ans de 3 étoiles.

• Michael TUSK – restaurant Quince à San Francisco , soit 9 ans de 3 étoiles.

• Dominique CREEN et Juan CONTRETAS – restaurant L’ Atelier Creen à San Francisco , soit 7 ans de 3 étoiles.

•  Kyle CONNAUGHTON – restaurant Single Thread Farms à HealdsBurg, soit 7 ans de 3 étoiles.

• William BRADLEY – restaurant Addison à San Diego, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Michael CIMARUSTI – restaurant Providence à Hollywood, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Aitor ZABALA – restaurant Somni à West Hollywood, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Val CANTU – restaurant Californios à San Francisco, première année de 3 étoiles.

• Brian LIMOGE – restaurant Enclos à Sonoma, première année de 3 étoiles.

Lors de leurs visites à travers le pays, les inspecteurs ont constaté une forte croissance de la scène gastronomique, avec 20 nouveaux restaurants complétant une sélection qui reconfirme le restaurant deux étoiles Agli Amici  à Rovinj et ajoute un nouveau restaurant étoilé en Istrie, Harry’s Piccolo Porec , aux 12 étoiles reconfirmées cette année.

Cette année est également marquée par une croissance exceptionnelle, avec trois nouveaux Bib Gourmands et quatre distinctions « Spéciales Michelin » récompensant des professionnels talentueux.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 13 restaurants (1 nouveau)

Le Guide MICHELIN présente sa nouvelle sélection de restaurants en Allemagne. Avec l’ouverture de La Jordan à Deidesheim (Rhénanie-Palatinat), un nouvel établissement rejoint le cercle très fermé des restaurants trois étoiles.

Avec 339 restaurants étoilés, l’Allemagne témoigne une fois de plus de l’excellence de sa gastronomie.

• 3 étoiles – 12 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 48 restaurants ( 4 nouveaux)
• 1 étoile – 279 restaurants ( 20 nouveaux)

Les Douze restaurants 3 étoiles Allemagne 2026:

• Restaurant Waldhotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis (Rhénanie Palatinat) – Chef Helmut THIELTGES, soit 27 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl (Sarre) – Chef Christian BAU, soit 21 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Bareiss à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Claus Peter LUMPP, soit 19 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Table Kevin Fehling à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Kevin FEHLING, soit 11 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Rutz à Berlin (Land Berlin) – Chef Marco MÜLLER, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Torsten MICHEL, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Schanz à Piesport (Rhénanie Palatinat) – Chef Thomas SCHANZ, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jan à Munich (Bavière) – Chef Jan HARTWIG, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant ES:SENZ à Grassau (Haute Bavière) – Chef Edip SIGL, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Torhu in der Schreiberei à Munich (Bavière) – Chef Torhu NAKAMURA, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Haerlin à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Christopher RÜFFER, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Jordan à Deidesheim (Rhénanie Palatinat) – Chef Daniel SCHIMKOWITSCH, première année de 3 étoiles.

Michelin a le plaisir de présenter la 7ème sélection du Guide Michelin Slovénie 2026. 

Au total, le Guide Michelin Slovénie 2026 compte 74 restaurants dont 1 table trois Étoiles Michelin, 1 établissement deux Étoiles Michelin, 8 adresses une Étoile Michelin et 12 Bib Gourmand proposant une cuisine d’un excellent rapport qualité-prix.

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants (1 nouveau)

Le Restaurant 3 étoiles Michelin Slovénie 2026 :

• – Cheffe Ana ROŠ – restaurant Hiša Franko à Kobarid soit 4 ans de 3 étoiles.