Le Guide MICHELIN présente sa nouvelle sélection de restaurants en Allemagne. Avec l’ouverture de La Jordan à Deidesheim (Rhénanie-Palatinat), un nouvel établissement rejoint le cercle très fermé des restaurants trois étoiles.

Avec 339 restaurants étoilés, l’Allemagne témoigne une fois de plus de l’excellence de sa gastronomie.

• 3 étoiles – 12 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 48 restaurants ( 4 nouveaux)
• 1 étoile – 279 restaurants ( 20 nouveaux)

Les Douze restaurants 3 étoiles Allemagne 2026:

• Restaurant Waldhotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis (Rhénanie Palatinat) – Chef Helmut THIELTGES, soit 27 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl (Sarre) – Chef Christian BAU, soit 21 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Bareiss à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Claus Peter LUMPP, soit 19 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Table Kevin Fehling à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Kevin FEHLING, soit 11 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Rutz à Berlin (Land Berlin) – Chef Marco MÜLLER, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Torsten MICHEL, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Schanz à Piesport (Rhénanie Palatinat) – Chef Thomas SCHANZ, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jan à Munich (Bavière) – Chef Jan HARTWIG, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant ES:SENZ à Grassau (Haute Bavière) – Chef Edip SIGL, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Torhu in der Schreiberei à Munich (Bavière) – Chef Torhu NAKAMURA, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Haerlin à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Christopher RÜFFER, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Jordan à Deidesheim (Rhénanie Palatinat) – Chef Daniel SCHIMKOWITSCH, première année de 3 étoiles.