Organisée à San Diego ce mercredi 24 juin 2026, la cérémonie du Guide Michelin Californie a révélé et confirmé de nouvelles tables en Californie qui compte désormais 83 restaurants étoilés dont 10 à trois macarons. Deux nouveaux 3 étoiles 

• 3 étoiles – 10 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 1 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoiles – 60 restaurants (9 nouveaux)

Les Dix restaurants 3 étoiles Californie 2026 :

• Thomas KELLER et David BREEDEN – restaurant The French Laundry à Yountville, soit 19 ans de 3 étoiles.

• Corey LEE – restaurant Benu à San Francisco (SoMa South of Market) , soit 11 ans de 3 étoiles.

• Michael TUSK – restaurant Quince à San Francisco , soit 9 ans de 3 étoiles.

• Dominique CREEN et Juan CONTRETAS – restaurant L’ Atelier Creen à San Francisco , soit 7 ans de 3 étoiles.

•  Kyle CONNAUGHTON – restaurant Single Thread Farms à HealdsBurg, soit 7 ans de 3 étoiles.

• William BRADLEY – restaurant Addison à San Diego, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Michael CIMARUSTI – restaurant Providence à Hollywood, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Aitor ZABALA – restaurant Somni à West Hollywood, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Val CANTU – restaurant Californios à San Francisco, première année de 3 étoiles.

• Brian LIMOGE – restaurant Enclos à Sonoma, première année de 3 étoiles.