Friand.

Un Friand est un petit pâté en pâte feuilletée, il est fourré de chair à saucisse, d’un hachis de viande, de jambon ou de fromage. Il est cuit au four et servi en hors-d’œuvre chaud.

Le Friand peut être également un pâtisserie réalisée en pâte à biscuit aux amandes et blancs d’œufs, cuite dans des moules à barquettes ou rectangulaires.